過去の食事で振り返る鶏肉の味

思えば、最初がコレ
ここから、鶏肉？という思いが始まりました。

そもそも、このお肉、
ブラジル産の冷凍輸入品。2kgで２０００円しないという激安品
100gに直すと５０円を切ってます・・・

１枚も小さめでたぶん200g-300gの間のお肉です。

冷凍からの戻しという手間がかかる上、
お肉が何となく、パサパサしています。

まぁ、所詮鶏肉なんて、そんなもんだよ。
そう思っていました。

偶然買った１枚６００円の鶏肉

たまたま、遠出するのが面倒だという理由で
そのときいたBK1の正面にあった東急デパート本店で買った１枚
100g250円と鶏肉にしては高い・・・
しかし、
１枚１枚がずっしりしている。
肉付きが良い感じ。
あれ、鳥の物肉ってこんなに大きくて重かったけ？

そして、帰ってみてびっくり・・・

油が・・・すごい・・・肉の締まりがすごい・・・
油と言うより、肉汁といったほうが良いのかもしれませんが
やっぱり、うまい・・・

そんなことを知人言ったら・・・当たり前だって言われました・・・

まぁ、そらそうなんですが・・・
いままで自分で、値段と味の関係なんて調べたこともなく
出てくる物を頂いていたので
高い肉が旨いかどうかなんて知らないわけですよ


TOPの写真はこのお肉の断面図
本当は１３００円の方がいいかと思ったのですが、断面図取り忘れたので

たどり着いてみた・・・１枚１３００円強の肉・・・

gにすると約350円
ただ１枚１枚がデカイので、１枚にすると１３００円
とはいえ、グラム単価が、ブラジル産と比べると７倍近い・・・

１枚がデカイというのはそれだけ発育している証拠なんでしょうか？

さて、お味の方ですが・・・

実は、肉の身の味そのものは100g２５０円の方が締まっているというか
詰まっている感じがして
ウマイと感じました

１枚が大きいだけに若干大味なのかもしれません。

ただ、どこに100g３５０円の価値を見いだすかというと・・・


油というか、肉汁

焼き方は、機械任せなので、毎回ほぼ同じハズなのですが・・・

高い肉ほど、油がたくさん出てくる傾向にあるみたいです。

この肉からもドパドパでてきました。

しかし、その油や肉汁がうまい。
凝縮されたエッセンスとでも言ったらいいのか・・・
そのままなめると濃すぎるぐらいですが
タレと併せて、ご飯に付けて食べると・・・

テラウマス・・・

おいしく頂かせて頂きました。

結論

信頼できるお店で買った場合は
肉の値段は、絶対的な味の差である
しかし、一定以上高くなった場合、好みが出てくる

個人的には、１枚１３００円の肉を１回あたり半分にして150g-200gを焼き
出てきた油や肉汁をこぼさないようにして、タレに混ぜてソースにして
お野菜などと一緒に丼物っぽくご飯を多めに食べるのが、最もおいしく頂けると思いました。

それなら、１食７００円程度には押さえられるハズなので、外食を考えたらそんなものかと

いや、しかし、肉に関しては、正直、
高い物はウマイですねぇ。

もっとも、安い肉を値段だけ高くしている例もありますから、なんとも言えませんが

ちなみに、お野菜に関しても、お値段が倍違う物を試してみましたが、こちらは、そこまで変わることは無いかなぁというのが正直な感想


どちらかというと、減農薬などが気になる方向けと言った差分ぐらいしか感じませんでした

まぁ、サラダにして食ったわけではなく、炒めてますから味の差がわかりにくいというのもあるでしょうが・・・

というわけで・・・
長い間、肉なんてどれでも同じだと思っていてすみませんでした。

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ここにある料理は上記の調理器で作りました。

本来であれば僕には鳥の照り焼きなんて作れませんが・・・
材料を入れてボタンを押すだけのコイツなら、なんとか作れます

ネットでいろいろ調べてからコイツに決めたのですが、
満足してます。

実はコレ、１世代前のカタオチ品なのですが
新型とあまり差が無く
他社の新型よりも評判が高かったため買いました

かなり役だってくれています。


とはいえ、材料の不足とかもあり、全然他のメニューを試せていない・・・

いつかは、クッキー（ｗ